ちょっとハードな一日♪

昨日はいつになくハードな一日でした。

まずは月に一度のお料理教室。
いつものメンバーが揃うのも久々な感じがします。
私はこの後、夜の忘年会を控えているのであまり食べないようにしようと決意してお持ち帰り用のタッパーを持参しました。
これだけのごちそうを目の前にして…う〜ん、結構ツライ
でもガマン、ガマン。


《本日のメニュー》
『チキンとブロッコリーのチーズ焼き』
これは美智子先生の娘さんがアイルランドに留学されていた時、ホストファミリーのお宅でいただいたあちらの家庭料理らしいのですがそのレシピを美智子先生が娘さんから聞き、忠実に再現したものです。
美智子先生らしく少しばかりアレンジをしているそうですがホワイトソースにカレー粉とマヨネーズのコクが加わりしっかりとした味付けになっています。
彩りもきれいなのでクリスマスメニューにもぴったりですね

『長いも入りとろとろオムレツ』
オムレツに長いもは斬新ですが、想像通り長いものフワフワ感が卵と相まって誰もが喜ぶおいしさです。
ケチャップや酢醤油でいただきます。

『人参とリンゴのサラダ』
ひたすら人参とリンゴを千切りしドレッシングで和えたシンプルなサラダです。
京都の千鳥酢を使いました。


デザートは美智子先生手作りの『ヨーグルトとゆずジャムのタルト』とお仲間の森川さんの手づくりの『バナナのシフォンケーキ』ふわふわ〜。

そして夜は毎年恒例のなかよし４人組の忘年会。
今年はサンリブ可部店の側の『一膳』という季節料理のお店です。
料理がおいしいという評判なので楽しみにしていました。
ビールに始まり、冷酒、梅酒…心おきなく話せるメンバーと一緒のせいかお酒が進みます
その後場所を変え我が家で飲み直し…お次はワイン
もうムリです
久しぶりに酔ったような気がします。
ところどころ記憶が…。
ヤバイです。
楽しい一日でした。

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