2010年01月22日

今日はお料理教室♪

今日の広島は快晴晴れポカポカして春が来たかのような気持ちのよい一日でしたね。
今日は今年初めてのお料理教室の日でした。
久しぶりにみなさんと顔を合わせ、遅ればせながら新年のご挨拶をしました。

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本日のメニュー

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『すじ肉と玉ねぎのやわらか煮』
すじ肉といえば時間をかけて煮込まないとなかなか柔らかくなりませんが圧力鍋を使えば短時間で柔らか〜くなります。
ソースはデミグラスソースがベースで見た目は洋風ですが赤みそを入れる事により和風っぽいコクが出ます。
意外とサッパリしていてご飯にもパンにも合うお味。

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『にんじんと白米のシナモン風味スープ』
4本のにんじんを使ったポタージュスープです。
コトコト煮た材料をミキサーにかけ牛乳でなめらかに仕上げます。
お米が入っているのでとろみも出て、仕上げのシナモンパウダーも味を引き立てています。

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『里芋とじゃこネギオーロラソース』
これは簡単にできておいしいのでとても気に入りました。
レンジにかけて柔らかくした里芋にマヨネーズ、ケチャップ、お酒で作ったオーロラソースを和えてちりめんじゃこと青ネギをトッピング。

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デザートは美智子先生オリジナルの『ヨーグルト風味の抹茶チーズケーキオレオ入り』
チーズのコクとヨーグルトのサッパリ感、オレオの甘さが一体となったおいしいケーキでした。
美智子先生ありがとうございましたわーい(嬉しい顔)

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ラベル:デザート 料理
posted by りょうこ at 23:59| 広島 ☀| Comment(10) | TrackBack(0) | おけいこ事 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする