アジアン料理サイコー♪

今日はお料理教室の日でした
先月は夏休みでお休みだったので久しぶり。
美智子先生は８月にご家族でシンガポール、マレーシア旅行にいらしたそうです
もちろん旅行中でも美味しい物への探求心は尽きなかったようで今日は私達にアジアン料理を伝授してくださいました。


　　

本日のメニュー

『シンガポールチキンライス』
日本のチキンライスと言えば言わずと知れた子ども達の大好きなケチャップライスですがこのチキンライスは若鶏のモモ肉を３０分茹でてそのダシを使って炒めたお米を炊くという本格的なごはん。
鶏肉はスイートチリソースでいただきます。


『シンガポール風ラクサ』
ラクサとはココナッツ風味のカレー麺。
コンソメベースのスープにココナッツミルク、カレーペースト、カレールーが入ります。
麺(ライスヌードル)とも相性バッチリで本当においしかったです。


『アジアンサラダ』
色どり鮮やかなお野菜にドレッシングはピーナッツバター、みそ、塩、醤油、酢、砂糖を合わせたもの。
最後にトルティーヤチップ(ドリトス)を散らすと見た目もアジアン


デザートは美智子先生手作りの『バナナ餅』
シンガポールで食べたバナナの天ぷらをヒントにアレンジしたものだそうです。
今日は普段使わない食材やスパイスを使いすっごくテンション上がりました。
どれもおいしくて大満足でした。
シンガポールは食べ物もおいしく街もきれいで観光もできてとてもよかったそうです。
私もいつか大西ライオン、じゃなくってマーライオンに会いに行きたいです
心配ないさ〜♪

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