今回参加したのは４人。
使う野菜も多く下ごしらえが大忙しです。
本日のメニュー
『豆腐ハンバーガーと照り焼きチキン』
豆腐ハンバーガーとはいえハンバーグの配合は豆腐150ｇに対して挽き肉(合挽き)が３００ｇなのでめちゃめちゃジューシーです。
バンズは美智子先生があちこちパン屋さんを走り回って探してくれた米粉パン。
少しトーストしてバター、マスタードを塗りレタス、マヨネーズ、ハンバーグ、ソース、赤玉ねぎ、トマト、アボカドと重ねていきます。
具がずれないようにピック(竹串)を刺してできあがり。
さらに森川さんのアイデアでピックの先端に先生のお庭に咲いてるお花とハーブを飾るとオシャンティ〜なハンバーガーにヘンシンです
いやいや〜おうちでこんなおいしいハンバーガーが食べれるなんて。
そしてこのソースが絶品
おろし玉ねぎに醤油、ケチャップ、ウスターソースで作っています。
もちろん美智子先生のオリジナル。
これは普通のハンバーグでも使えます。
付け合わせの照り焼きチキンのソースがうまうま〜
オレンジママレードを入れるのがポイントです。
『具だくさんミネストローネ』
じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、キャベツ。
おうちにあるようなお野菜がたっぷりの具だくさんスープです。
じゃがいもは煮崩れないように最後に煮込むのがポイントです。
『トマトとインゲン豆のサラダ』
このドレッシングが変わってるんです。
水切りした絹ごし豆腐、砂糖、酢、醤油、塩コショウをフードプロセッサーで撹拌して最後にオリーブオイルを加えます。
ちょっとヨーグルトっぽいサッパリしたお味。
デザートは美智子先生手作りの『マーブルケーキ』
オレンジピールが入っています。
いつもおいしいケーキをありがとうございます。
７月、８月はお休みなので次回は９月。
元気なお顔でみなさんにお会いするのが楽しみです
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