2009年06月24日

初挑戦『ラタトゥイユ』♪

そろそろ新鮮な夏野菜も出回ってきているので『ラタトュイユ』を作りたいな〜と思っていました。
なかよしの洋子さんがおいしそうなズッキーニとレシピを持ってきてくれたのでさっそく作る事に。(洋子さんありがとう揺れるハート)
『ラタトュイユ』とは南フランス風の煮込み料理の事。
洋子さんのレシピと手持ちの料理本を広げて作ります。
P1010523.JPG
材料はズッキーニ、なす、玉ねぎ、にんじん、トマト等の夏野菜達。
私なりのアレンジでエリンギを入れてみる事に。
これらの野菜をザクザク切る、切る、切るダッシュ(走り出すさま)
みじん切りにしたニンニクをオリーブオイルで炒め、いい香りがしてきたら野菜を投入。
P1010528.JPG
全体的にしんなりしたところにコンソメを入れます。
水は入れず野菜から出る水分だけで煮込みます。
最後に軽く塩コショウ、隠し味にほんのちょっぴりハチミツを入れてみました。
P1010532.JPG P1010534.JPG
完成です。う〜ん、野菜の甘みもしっかり出ました。

今日はパスタのソースにしてみました。
パンと一緒に食べたり、オムレツに添えたり万能に使える常備菜にできそうです。
冷たく冷やして食べるのもアリ。
たくさん作って冷蔵庫に入れておけば2、3日は持つそうです。
とても簡単なのでトマトやナス等の夏野菜がゴロゴロしている時はぜひ作ってみてくださいねるんるん

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posted by りょうこ at 21:33| 広島 ☁| Comment(4) | TrackBack(0) | おうちごはん&スイーツ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
パスタで食べたか〜美味しかろうね!パンチェッタも加えたらどうでしょう?今日も暑くなりそうやけど、ラタトュイユ食べて頑張りましょう!
Posted by 福太郎 at 2009年06月25日 07:06
くわーーー、うまそうばいね(笑)
夏の食べ物としては最適ではないでしょうか
あまったら、クール便で配達してはいよ(笑)
料理上手なりょうこ姉さんは素晴らしかバイ。
Posted by コメ太郎 at 2009年06月25日 08:41
福太郎社長☆
さすが社長〜通ですね〜($$);;;
ますおさんは料理がウマイ!って評判ですからね。(巷では)
仕事ができて、やさしくて、料理ができて、それに…(。-_-。)ポッ
パーフェクトじゃないですか!
(これだけ褒めたら現場が回ってくるかな)
今度カンタン時短料理のレシピ教えてください。
絶対ですよ\(*⌒0⌒)b

Posted by りょうこ at 2009年06月25日 23:31
コメ太郎シェフ☆
いや〜コメちゃん、完全にだまされてるバイ!
りょこちゃんはちっとも料理上手じゃないんだよ〜。
むしろ…(-_-)zzz
いつも手抜き料理のオンパレードだよ〜。
手抜き工事は絶対ないけどね〜。
もっとじっくり料理とか家事に取り組みたいね。
料理上手になる近道はやっぱりダンナさんに褒められる事じゃないかなぁ。
「おいしい」って言ってもらえたらうれしくって今度はもっとおいしい物作ろうって気になるもの。
ちなみに我が家の場合は絶対おいしいって言ってくれないからりょこちゃんの料理の腕は下降するばかりなり〜。
Posted by りょうこ at 2009年06月25日 23:39
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