１２月といえばクリスマス
美智子先生がクリスマスにふさわしいお料理をご指導くださいました。
本日のメニュー
『鶏とエビの巻きアメリカンソース添え』
平らにした鶏モモ肉にエビとほうれん草を巻きつけフライパンでグリル。
ソースはエビの殻を炒めて作るアメリカンソース(アメリケーヌソース)。
オレンジ色のソースです。
『シーフードグラタン』
これはほぼ私の担当でした。
ホワイトソースがいい感じに仕上がり美智子先生も褒めてくれてうれしかったです
『サーモンと水菜のサラダ』
千切りにした大根と水菜にスモークサーモンを合わせドレッシングで味付け。
今日のドレッシングはオリーブオイルに醤油、酢、塩、砂糖を合わせた物。
さっぱりしていておいしかったです。
『生ハムとアボカド巻き・じゃがいもサラダ』
クリスマスにオードブルは欠かせません。
一つ目は薄切りのりんごとアボカドを生ハムで巻いたもの。
もうひとつは茹でたじゃがいもにえびトマトを順番にのせたもの。
手作りのシーザードレッシングを使っています。
おしゃれに仕上がりました。
デザートは美智子先生手作りの『クリスマスケーキ』
そこはさすが美智子先生、ただのショートケーキじゃありません。
生クリームとクリームチーズを合わせてあります。
生クリームの甘さとクリームチーズのコクが一体となったさっぱりした味のケーキです。
スポンジ生地もし～っとり。
生きててよかった～
どれもおもてなし料理に最適ですね。
これでワインがあればいう事なしですがお昼間なのでそこはガマン、ガマン
クリスマスはやはりおうちでおいしい物を食べながらゆっくり過ごすのが一番幸せかもしれませんね。
今年も美智子先生には大変お世話になりました。
みんなから心ばかりのクリスマスプレゼントを贈りました
食べてしゃべって帰りにはみんなでショッピング。
楽しい一日でした
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