普段私が使っているパソコンが故障中で現在修理に出していてちょっとばかりテンション下がり気味の佐々木良子です。
お客様からいただいたもぎたて新鮮なきゅうり
このまま食べてもいいのですがちょっと量多いゾ。
そうだ
「きゅうりのキューちゃん」作ってみよう
【材料】きゅうり４～５本、生姜２０～３０ｇ、鷹の爪(お好みで)
【調味料】醤油１５０ＣＣ、みりん５０ＣＣ、酢４０ＣＣ、砂糖３０～４０ｇ
①まずはきゅうりを７～８ｍｍにカット。太っいきゅうりは半分にしてね。
生姜は千切り、唐辛子は輪切りね。
②塩をまぶす事２０分。
しっかりと水分をしぼってね。
③生姜と調味料を鍋に入れて加熱。
④きゅうりを投入。沸騰したら火を止めて２０分放置。
網できゅうりを取り出し、汁は再度加熱。
そしてさらにきゅうりを投入。
これを３、４回繰り返します。
一晩寝かせるとこんな感じ。
完成
反省点としては漬け込む時に蓋をしてしまった事。
アムウェイの鍋は熱伝導率が良過ぎてじっくりと火が通り過ぎちゃうんですわ
皮まで柔らかくなり過ぎてキューちゃん独特のパリパリ感がな～い
でも味はとっても良かったです。
もう２～３回作ればおいしく作れるかもね。
みなさんもきゅうりをたくさんいただいた時はぜひぜひ作ってみてくださ～い
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