名古屋の手羽先風。
レシピを紹介します。
頼まれてもないのに
《材料》
鶏の手羽中 １５～２０本位
ブラックペッパー(粗挽き) 少々
片栗粉 適量
《タレの材料》
☆醤油 大さじ２
☆みりん 大さじ３
☆砂糖 大さじ１
☆酒 大さじ２
ゴマ 適量
①手羽中をビニール袋に入れてブラックペッパー(粗挽き)を少々加える。
②片栗粉を加えてお肉にまぶす。
③油でカリッと揚げる。
④浅めの鍋(フライパン)に☆の材料を加えてタレを作る。
⑤タレが温まったら手羽肉を投入してからめる。
⑥最後にゴマをふって完成
っていうか、実は本場名古屋の手羽先を食した事がないのです
甘辛い味付けでお酒が進むのは確かです。
良かったら作ってみてください。
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