どうしようかなぁと思いながらやっぱり今年も『渋皮煮』を作ることにしました。
ひと晩水に浸けた栗の鬼皮を剥くところからスタートです。
重曹でアク抜きを繰り返す事４回。
あとはコトコトお砂糖で煮詰めていきます。
いい感じ。
手間がかかってるから雑に食べれない。
残った栗は栗ごはんにする事にしました。
渋皮を剥くのは時間がかかるしこちらも大変。
秋だねぇ。
今年の夏は本当に長くて暑かった。
でもいつもの事ながら夏が終わるとやっぱりちょっと寂しい。
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