2017年10月21日

栗の渋皮煮と甘露煮

ラッソー君ががんばって剥いてくれた栗で渋皮煮と甘露煮を作りました。

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まぁどちらも手間がかかること
その分栗のひと粒ひと粒が愛おしい

それにしてもまいう〜
おいし過ぎてひとつもうひとつと次々つまんでしまうのでジップロックに保存して冷凍。
そうするとお菓子作りやお正月にも使えます。

近いうちに渋皮煮のパウンドケーキ作るつもりです

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2017年10月04日

おナスをいただきました

弊社ショールームの隣りのテナントはエディオン桐陽台店さん。
いつも何かとお世話になっています。

先日ラッソー君に使用済みのインクカートリッジを持って行かせたらなぜかおナスをたくさん持って帰ってきました
事務員さんと立ち話でもしていたのかどうりで帰りが遅いと思った
どうもありがとうございました。

いただいたおナスで麻婆茄子を作ってみました。
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豚ミンチを多くしてラー油でちょっとピリ辛にしたのが好きです。

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2017年08月29日

なすとみょうがの浅漬け

最近どハマりしたのはこれ。

なすとみょうがの浅漬け。
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大分のお友だちの(株)川田塗装・川田社長がFacebookやInstagramで投稿していたのが気になり作ってみました。
川田社長、とにかくこまめな方なんです。
もうベテラン主婦並み

私も早速Instagramで投稿。
そしたら周りが少しざわついた
なすとみょうがの浅漬けブーム。

私のは簡単なんです。
なすとみょうがを切って浅漬けの素に漬けるだけ。
みょうがは大量投入。
きゅうりを入れてもOK。
以前はそんなに好きじゃなかったみょうがが最近大好きになりました。
この歳になってもまだまだ味覚、嗜好が変わる。
そんな自分を楽しんでいます。



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2017年07月09日

冷やし中華

あづい

まだ暑さに慣れてきてないせいもあるし、何よりこの蒸し蒸しムンムンの暑さは苦手です。
カラッとした夏の暑さはまだマシ。

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今年初の冷やし中華。
なんのひねりもない。
普通過ぎる

今週もがんばっていきましょう

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2017年06月17日

気分転換

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『黒糖くるみレーズン蒸しパン』作りました。

リョーユーパンさんのパクリ
まんまです

負けてない。
うんうん。

蒸しパンってなんかボソボソしてあんまり好きじゃなかったけど大人になって食べるようになりました。
思い立ったらすぐにできるのがいいのです。
蒸し時間合せても15分もあればできちゃう。
トッピングを考えるのも楽しい。
また作ろう。

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2017年02月16日

蒸しパン

蒸しパンが食べたくなったので夕食後にササッと作ってみました。
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@レーズンを入れたプレーンなタイプ
A抹茶パウダー+甘納豆
Bココア+チョコレート

さて、どれがおいしかったでしょうか?

Aの抹茶味が一番おいしかった。

甘納豆ケチケチせずにたくさん入れたからね

ハンドミキサーすら使わずあっと言う間に作れるのがうれしいですね

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2016年10月28日

名古屋の手羽先風

最近よく作るもの。

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名古屋の手羽先風。
レシピを紹介します。
頼まれてもないのに

《材料》
鶏の手羽中 15〜20本位
ブラックペッパー(粗挽き) 少々
片栗粉 適量

《タレの材料》
☆醤油 大さじ2
☆みりん 大さじ3
☆砂糖 大さじ1
☆酒 大さじ2
ゴマ 適量


@手羽中をビニール袋に入れてブラックペッパー(粗挽き)を少々加える。
A片栗粉を加えてお肉にまぶす。
B油でカリッと揚げる。
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C浅めの鍋(フライパン)に☆の材料を加えてタレを作る。
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Dタレが温まったら手羽肉を投入してからめる。
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E最後にゴマをふって完成
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っていうか、実は本場名古屋の手羽先を食した事がないのです
甘辛い味付けでお酒が進むのは確かです。
良かったら作ってみてください。

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2016年08月17日

あっと言う間のお盆休み

8月13日(土)より3日間お休みをいただきました。
お墓参りに映画鑑賞『ジャングルブック』、娘宅訪問とあっと言う間の3日間。

母からもらった野菜たちでちょっとばかりスローフード。

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ゴーヤの佃煮。

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ゴーヤチャンプルー。

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つるむらさきのおひたし2種類。
右はめんつゆをつかったおひたし。
左は白だし+柚子胡椒。
どちらもうまうま。
最近食べ物の好みが変わってきました。
ジャンキーな物はあんまり受けつけません

本日は三入東2丁目で2軒の足場着工です。
まだまだ暑い日が続きます。
がんばらなくっっちゃ

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2016年07月07日

カルピスのもみもみシャーベット作ってみた

この間から気になっていたカルピスのもみもみシャーベット作ってみました。

簡単なんです。
カルピス1に対して牛乳2の割合。
ダイナミックにカルピス1本全部使った

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フルーツはパイナップル(生)、さくらんぼ(生)、黄桃(缶詰)、みかん(缶詰)、ブルーベリー(冷凍)

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ジップロックに入れて平らになるよう置いて冷凍するだけ。

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ひと晩凍らせてみました。
ひとかたまりになってカチカチ。
これじゃあもみもみできない。

しばらく放置したら少しほぐれてきました。
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もみもみ。

もみもみ。


できあがり。
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長澤まさみになった気分

いただきます。
シャリシャリしてておいしい。

それにしてもちょっと作り過ぎたな

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2016年06月28日

手羽中の柚子胡椒焼き

忙しい時にちょこっとの時間で作れる手羽中の柚子胡椒焼き。

@手羽先に粗挽き塩コショウを振る 
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A柚子胡椒を塗る(時間を置くとさらに良い)
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B魚焼きグリルでこんがり焼く。
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はい。完成。
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いい焼き色です。
簡単過ぎてもはやお料理とは言えないぐらいのレベル。

ビールが進みます

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2016年05月22日

恐怖・・・ブロッコリーの真実。

かけたに(酒店)のおじさんからブロッコリーをいただきました。
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久しぶりのブロッコリー。
しばらく食べてないし、買ってもいない。

なぜ?????

それはあるテレビ番組を見て大きなショックを受けたからです。

それはブロッコリーの正しい洗い方についてのお話。
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ブロッコリーは蕾はとても密度が高く、一度ゴミが入り込むとなかなか出てこないのだそうです。
その中にはゴミや虫がいっぱ〜〜〜い
もう洗濯機で回す位の意気込みじゃないとダメみたいです。

やばやば。

いつもササッと水洗いする位だった。
今までウン10年、洗ったつもりだっただけなのね。
ひゃあ〜〜〜

でもでも・・・ブロッコリーは大好きなのよね。
ならば正しい洗い方で洗ってみよう。


1.ブロッコリーを適度な大きさにカット

2.パンパンにお水を張ったポリ袋に入れて待つ事20分
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3.ポリ袋を手に持って、数分間ぶるんぶるん振り洗いする
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4.ポリ袋からボールに移し5分間流水洗いする
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ポリ袋で20分置く事でブロッコリーの蕾が開きゴミが出やすくなります。
また中に潜んでいた虫も水の中で苦しくなって出てきます。

果たしてこんな風に手間をかけてブロッコリーを洗っている人はいるのだろうか。
もう外ではブロッコリーは食べないようにしよう

茹で上がったゴミも虫もない安心ブロッコリー。
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醤油、酢、ごま油で和えたサラダ。
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意外なおいしさからし酢みそ和え。
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みなさん、ブロッコリーちゃ〜んと洗ってますか?

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ラベル:ブロッコリー
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2016年05月13日

ヘルシーメニュー

本日のお夕飯。
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豚しゃぶサラダ。梅塩ソースで。
豆腐ハンバーグ。
ししゃものみりん干し。
刺身こんにゃく。

最近はリバウンドしてしまった社長の要望でだいたいこんな感じのヘルシーメニュー。
特に刺身こんにゃくにハマっててほぼ毎日食べています。
酢みそ、うまうま

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2016年05月12日

いまさら?にら玉

これまでにら玉ってあんまり作った事なかったんです。
自分で言うのもなんですがちっともおいしくなかったので

やっとおいしいにら玉作れるようになりました。遅っ

あり合わせ野菜で作るにら玉。
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玉ねぎ、エリンギ、白ネギ、にんじん、豚バラ、ぜ〜んぶちょこっとづつ。
薄切りにして。
そしてニラ。
要はなんでもいいんです。
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ゴマ油でちゃっちゃと炒める〜。
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最後にニラを入れて軽く炒めここで塩コショウ。
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ここで投入するのがオイスターソース。
オイスターソースを入れると入れないのでは格段の差が出ます。

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溶いた卵(2個分)を回し入れて。

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ハイ完成

オイスターソース、ありがとう。
やっと残さず食べていただけるようになりました

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2016年02月14日

おうち焼きとり♪

焼きとりに凝ってます。
おうちで作ってもたいしておいしくもないし。と、これまでまったく作らなかったのに最近しょっちゅう作ってます。

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タレさえ作ればあとは串に刺して焼くだけ。
簡単

《タレのレシピ》(約10本分)
■しょうゆ 大さじ3
■めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
■砂糖 大さじ3
■みりん 大さじ3
■水 大さじ1
※フライパンに材料を入れて火をかけ混ぜながらとろみがつくまで煮詰める。煮詰め過ぎに注意。

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ここはそんなに長く漬け込まなくても大丈夫です。

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魚焼きグリルで焼き焼き。
時々残ったタレをかけたりしてみる。
我が家のグリルは片面焼きだけど今度は両面焼きもいいなぁ

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こちらは塩焼き。砂ずり、やげん軟骨なんかもおいしいです。

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海鮮チヂミ。

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茅乃舎だしで作ったふろふき大根。ほっこり

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今日はバレンタイン・デーですね。
先日早々に主人にチョコレートを渡したらチョコじゃくてネクタイでもくれと言われました
ふん

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2015年11月18日

この冬初のカキです♪

この冬、初のカキフライ。
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カキは大好きなんです
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カキフライにはレモスコです

まだカキが小さいような気がする。
10月暖かかったですものね。
11月中旬でも20℃とかあったりするし今年は冬が遅いようですね。
私的には大歓迎ですが

今日から研修の為、福岡に出張。
しっかりと勉強して参ります。
って、まだ何にも準備していないという。
ヤバいです

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2015年10月25日

栗の渋皮煮♪

二日がかりで作った栗の渋皮煮。
渋皮煮.jpg

おいしくできました。
この大変さは作った事がある人にしかわからないと思う。
もう爪がボロッボロ

今年も栗のパウンドケーキを作ろう

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ラベル: 渋皮煮
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2015年10月03日

わさび大根おろし♪

シルバーウィークに下関から泊りがけで遊びに来てくれた平井さんからいただいたわさび大根おろし。
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う〜ん。これはよさげ

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豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)を粗挽き塩こしょうでソテーして最後に軽くお醤油したものにかけて食べてみる事にしました。
野菜はグリルで焼きました。
えっ?焦げが気になるって?

でお味は?

ってお風呂から出たらもうひと切れも残ってなかった

って事はとりあえずはおいしかったって事ね
ならいいや

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2015年04月07日

ふき味噌、初挑戦♪

そうそう。
先日現在工事中のN様からいい物をいただいてしまいました。

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春の風物詩ふきのとうとまるで私のように肉厚な椎茸。
ころりんあせあせ(飛び散る汗)

椎茸はたまたま来ていたあっこちゃんと半分こに。
大喜びでした

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ふきのとうは『ふき味噌』にしてみました。
思ったより簡単にできるのでビックリひらめき
ほろ苦甘いオトナのお味。
ごはんに合いますな

ありがとうございました

それにしても雨が続きました。
これが世にいう『菜種梅雨』ってやつでしょうかね。
結局今年もゆっくりお花見を楽しむ事なく終わりそうです。
来年こそはラッソー君とお花見したいな

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2015年03月26日

花粉症ツラし。。。

花粉症でツラい日々を送っています。
とはいえ毎年の事なのでこればかりは仕方がないとあきらめています。
今朝も起き抜けにツツツと鼻水が・・・と思ったらまさかの鼻血でしたがく〜(落胆した顔)
ぶほっダッシュ(走り出すさま)
でも心なしか今年はいつもに比べるとずっとずっと楽な気がします。
季節限定なのであとひと月ちょっとのガマンですな。

2.jpg
昨日は久しぶりに石鍋を引っ張り出して石焼ビビンバを作ってみました。

3.jpg
ナムルもひとつひとつ手づくりです。
たまに焼肉屋さんで食べてもあんまりおいしいって思わないんです。
具を入れたいだけ入れて好きなように味付けしたおうちビビンバが一番好きです

4.jpg
豆腐チゲ。

今日もいいお天気
現場ものぞきたいし完工写真も撮りに行きたいところ。

張り切って出かけましょう
花粉よ〜、来るなら来い

でもやっぱり来ないで〜タタタッ

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2015年03月24日

ナマものが食べたいっ!

久しぶりにお買い物した事は昨日のブログでも書きましたが、とにかくお刺身が食べたくて、食べたくて。
まさに、ナマものに飢えてるヒト状態

1.jpg

2.jpg
夜はネギ豚しゃぶしゃぶと海鮮丼にしました。

最近ちょっと食べ過ぎてるかもあせあせ(飛び散る汗)
寒い冬が終わりやっと薄着の季節がやって来たというのに、コート脱ぎたくない感じ
ボロ隠しならぬ肉隠しだゎがく〜(落胆した顔)
おーやだやだ。

早いとこウォーキング再開しなきゃ

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広島ブログ
posted by りょうこ at 15:03| 広島 ☀ | TrackBack(0) | おうちごはん&スイーツ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする